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Ver tudo em animaisArroz de Feijão
Prep: 20 min
Médio
4 pessoas
Económico
Esta receita vai permitir que o seu prato de carne preferido tenha um novo sabor.
Ingredientes
- Arroz carolino
- Feijão
- Cebola
- Caldo de Legumes
Preparação
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1.
Forra-se o fundo de um tacho com azeite e deixamos aquecer. Assim que isso acontecer, coloca-se a cebola picada uma folha de louro e deixa-se refogar. Colocamos o feijão e deixamos o sal para adicionar no fim.
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2.
Junta-se, então, uma caneca de arroz e mexe-se deixando fritar um pouco.
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3.
Previamente, faz-se um caldo com cenoura, ramo de alho francês, cebola, um dente de alho, meia folha de louro que, depois de passado por um coador, se junta ao tacho onde se está a fazer o arroz de feijão – duas canecas e meia, usando como base a utilizada para medir o arroz e mexe-se.
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4.
Tapa-se o tacho e vigia-se até estar no ponto – até a mancha branca que o bago de arroz apresenta ficar muito reduzida.
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5.
Devemos deixar o arroz ainda um pouco duro para que, enquanto repousa, acabe de cozer.
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6.
Coloca-se então um pouco de sal, mexe-se e coloca-se um pouco de pimenta branca a gosto. Mexe-se novamente e está pronto a servir.
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7.
Nota – uma chávena de arroz dá para duas pessoas.
