- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Lojas
- Continente Online
- Mundo Continente
Receitas
Ver tudo em receitasGarrafeira
Ver tudo em garrafeiraDecoração e Jardim
Ver tudo em decoração e jardimGravidez e Bebé
Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animais
O Bacalhau à Zé do Pipo é uma autêntica iguaria da culinária portuguesa. Descubra o passo a passo para criar este prato icónico, reconhecido pelos seus sabores ricos e reconfortantes.
O bacalhau é um ingrediente incrivelmente versátil, possibilitando a preparação de inúmeras receitas de bacalhau. Além do Bacalhau à Zé do Pipo, não deixe de experimentar outros pratos igualmente saborosos, como o Bacalhau Espiritual ou a Tiborna de Bacalhau. Delicie-se com a diversidade de sabores que o bacalhau proporciona na culinária portuguesa.
Ingredientes
- 500 ml de bebida de aveia
- 2 postas de bacalhau
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 folha de louro
- 800 g batata cozida
- Sumo de 1 limão
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- 1 c. chá de noz moscada
- 1 c. sopa de manteiga
- 250 ml de bebida de aveia de cozedura
- Maionese q.b.
- Azeitonas pretas q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos numa panela com água, tempere com sal e deixe cozer durante cerca de 10 a 15 minutos.
-
2.
Enquanto isso, coza 2 postas de bacalhau num tacho com a bebida de aveia, durante 5 a 7 minutos.
-
3.
Quando a batata estiver cozida, é hora de a esmagar até obter um puré. Coloque num tacho. Vá adicionando aos poucos parte da bebida de aveia que usou para cozer o bacalhau, tempere com noz-moscada, sumo de 1 limão e junte 1 colher de sopa de manteiga e envolva até ficar sedoso.
-
4.
De seguida, lamine 1 cebola grande e 5 dentes de alho, e leve-as a uma frigideira com azeite.
-
5.
Acrescente sal, 1 folha de louro, pimenta, e bebida de aveia que sobrou da cozedura do bacalhau.
-
6.
Coloque o bacalhau já desfiado ao centro de uma travessa de barro, a cebola e os alhos por cima, e o puré à volta.
-
7.
Alise bem o puré e se quiser faça uns efeitos decorativos com um garfo. Cubra a cebola com uma camada de maionese e leve ao forno o bacalhau à zé do pipo a gratinar, durante 20 minutos.
-
8.
Decore o bacalhau à zé do pipo com rodelas de azeitonas antes de servir.
Dicas
Se preferir uma solução mais saudável opte pela bebida vegetal de aveia sem açúcares adicionados.
Hoje
Dia com esta receita
Dias com receitas