Bacalhau no Pão

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Bacalhau no pão

Bacalhau no Pão

Lista
Plano

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Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau
  • 1 pão alentejano
  • 3 c. sopa de azeite
  • salsa q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 170 g de espinafres baby leaf
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 250 ml de leite magro
  • 250 ml de água (da cozedura do bacalhau)
  • 2 c. sopa de farinha
  • 20 g de queijo da ilha

Informação nutricional

Preparação

  • 1.

    Numa panela com água, coza as postas de bacalhau durante 7 minutos. Retire-as e reserve a água.

  • 2.

    Corte uma tampa ao pão e retire-lhe o miolo. Coloque num robô de cozinha o miolo do pão, 1 c. sopa de azeite e salsa e triture.

  • 3.

    Passe esta mistura para um tabuleiro e leve ao forno até ficar dourada e crocante. Reserve.

  • 4.

    Lasque as postas de bacalhau, descartando as peles e espinhas.

  • 5.

    Numa frigideira, coloque o restante azeite, os alhos e a cebola picados e refogue até tudo ficar dourado e tenro.

  • 6.

    Junte os espinafres e cozinhe até perderem volume. Acrescente o bacalhau, tempere com sal e pimenta e envolva. Adicione o leite, a água e a farinha e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que engrosse.

  • 7.

    Passe o preparado de bacalhau para dentro do pão, polvilhe com o queijo ralado e o miolo de pão crocante e leve ao forno até ficar dourado. Sirva de seguida. Pode acompanhar com uma salada.

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