- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Continente Online
- Mundo Continente
Receitas
Ver tudo em receitasGarrafeira
Ver tudo em garrafeiraDecoração e Jardim
Ver tudo em decoração e jardimGravidez e Bebé
Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animais
Embarque numa viagem gastronómica pelos sabores do oceano com esta receita de Arroz de Lingueirão, uma receita típica do Algarve, que promete encantar os paladares mais exigentes. Prepare-se para se deliciar com a textura tenra dos lingueirões, envolvidos num caldo aromático e num arroz perfeitamente cozido, numa explosão de mar e tradição.
Experimente também o Risoto de lingueirão.
Ingredientes
- 1,5 l de água
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 400 g de lingueirão
- Azeite q.b.
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates cortados em pedaços
- 1/2 pimento verde cortado aos cubos
- 300 g de arroz basmati longo
- 800 ml de água da cozedura do lingueirão
- Coentros picados q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Aqueça a água e quando levantar fervura junte o lingueirão.
-
2.
Assim que a casca abrir, retire imediatamente e reserve. Reserve também o caldo.
-
3.
Num tacho com um fio de azeite junte a cebola picada finamente aos cubos e o alho picado e deixe refogar em lume baixo em tacho tapado durante uns minutos (até amolecer um pouco). Vá mexendo para não pegar.
-
4.
Junte o tomate cortado aos cubos, envolva e deixe refogar um pouco.
-
5.
Junte o pimento cortado em pequenos cubos e o arroz previamente lavado e deixe fritar um pouco.
-
6.
Junte a água (800ml) onde cozeu o lingueirão e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 8 minutos.
-
7.
Tempere com sal e adicione o lingueirão (sem a concha) e os coentros picados e desligue o lume.
-
8.
Deixe repousar durante 2 minutos e está pronto a servir!
