Arroz negro com lulas e citrinos

Name: Arroz negro com lulas e citrinos
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. sopa de azeite; 1 malagueta vermelha; 1 dente de alho; 1 limão (raspa e sumo); 1 laranja (raspas); 200 g de tomates cherry; salsa q.b.; 600 g de lulas limpas; 200 g de arroz negro; 1 c. café de sal; pimenta-preta q.b.

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Saiba como preparar arroz negro com lulas e citrinos e surpreenda no próximo jantar de família. Veja todos os passos desta receita.

3 c. sopa de azeite
1 malagueta vermelha
1 dente de alho
1 limão (raspa e sumo)
1 laranja (raspas)
200 g de tomates cherry
salsa q.b.
600 g de lulas limpas
200 g de arroz negro
1 c. café de sal
pimenta-preta q.b.

1.

Numa tigela grande, misture 2 c. sopa de azeite com a malagueta picada e sem sementes, o alho esmagado e as raspas do limão e da laranja. Adicione os tomates cortados ao meio e salsa picada e envolva. Reserve.
2.

Corte cada lula no sentido longitudinal. Com uma faca afiada, marque o interior num padrão cruzado. Lave-as suavemente em água corrente e seque-as bem com papel de cozinha. Coloque-as numa tigela e envolva-as no restante azeite. Reserve.
3.

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
4.

Cozinhe as lulas numa frigideira bem quente por 1 a 2 minutos de cada lado. Regue-as com o sumo de limão e tempere-as com o sal e pimenta. Misture a salada de tomate com as lulas e o arroz. Sirva de seguida.