Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gr presunto quartos Casa do Monte; 200 gr chouriço carne Fundão; 200 gr farinheira Fundão; 200 gr chouriço mouro Fundão; 600 gr entrecosto; 500 gr feijão encarnado de lata; 200 gr cebola; 200 gr cenoura; 300 gr couve; 8 a 10 dentes de alho; Sal e Pimenta q.b.; 2 cubos Caldo Knorr galinha; Azeite q.b.

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Na segunda etapa da Volta a Portugal, de Badajoz a Castelo Branco, trazemos-lhe mais um prato típico.

Chef Chakall

100 gr presunto quartos Casa do Monte
200 gr chouriço carne Fundão
200 gr farinheira Fundão
200 gr chouriço mouro Fundão
600 gr entrecosto
500 gr feijão encarnado de lata
200 gr cebola
200 gr cenoura
300 gr couve
8 a 10 dentes de alho
Sal e Pimenta q.b.
2 cubos Caldo Knorr galinha
Azeite q.b.

1.

Coza os chouriços e o presunto durante cerca de 7 minutos em água a ferver, com os caldos Knorr.
2.

Entretanto, corte a cenoura em rodelas, ripe a couve, pique a cebola e o alho.
3.

Refogue a cebola, cenoura e alho.
4.

Adicione o entrecosto e junte a água de cozer os chouriços. Tempere e deixe cozinhar por 10 minutos.
5.

Adicione o feijão encarnado e a couve. Retifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando até molho ganhar alguma consistência.
6.

Sirva sozinha ou acompanhada com arroz branco.