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Receita de feijoada brasileira com farofa
Receita de feijoada brasileira com farofa

Carne

Feijoada Brasileira com Farofa

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

70 min

6 pessoas

Fácil

Económico

A feijoada com farofa é um prato típico brasileiro que delicia todos os portugueses. Aprenda a cozinhar este prato e surpreenda a sua família com uma iguaria deliciosa!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • Feijoada brasileira
  • 1 cebola roxa
  • 100g linguiça
  • 175g paio
  • 100g bacon em cubos
  • 100g barriga fumada em cubos
  • 550g costeletas de porco em pedaços
  • Azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • 3 c.chá alho em pó
  • 350g feijão preto escorrido
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farofa
  • Azeite q.b.
  • 2 c.sopa manteiga
  • 1 cebola picada
  • 140g farinha de mandioca
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.
Preparação
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Preparação

Comece por preparar a feijoada: num tacho grande coloque 1 fio de azeite e junte 1 cebola roxa picada e 1 folha de louro. Deixe refogar por alguns instantes.

Adicione agora os enchidos - a linguiça fatiada, o bacon em cubos, o paio fatiado e a barriga fumada em cubos - e as costeletas de porco em pedaços. Junte ainda o alho em pó, mexa bem e deixe refogar por alguns minutos mexendo regularmente até a carne ganhar cor.

Adicione o feijão preto escorrido e cubra tudo com água. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Deixe cozer por 15 a 20 minutos mexendo regularmente.

Para a farofa coloque 1 fio de azeite num tacho e 2 colheres de sopa de manteiga, deixe derreter. Adicione 1 cebola picada e deixe refogar até alourar.

Junte a farinha de mandioca e mexa bem constantemente durante 1 a 2 minutos. Assim que a farofa estiver solta e crocante retire do lume.

Tempere com sal, pimenta e orégãos, misture bem.

Sirva a farofa juntamente com a feijoada brasileira.