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Receitas
Feijoada Portuguesa

Carne

Feijoada Portuguesa

Name: Feijoada Portuguesa
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: stew1
Ingredients: 250 g de entremeada; 300 g de entrecosto; 1 chouriço; 1 cebola laminada; Água q.b.; 1 c. café de sal; 1 fio de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1 tomate em cubos; 4 cenouras às rodelas; 1/2 couve portuguesa em juliana; 1 orelha de porco cozida em pedaços; 1 lata pequena de feijão branco

65 min | Prep: 25 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Feijoada Portuguesa

Lista

Plano

A feijoada portuguesa com feijão branco é um prato cheio de tradição e sabor, que combina enchidos e carne de porco num delicioso e reconfortante guisado, perfeito para partilhar em família.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250 g de entremeada
300 g de entrecosto
1 chouriço
1 cebola laminada
Água q.b.
1 c. café de sal
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 tomate em cubos
4 cenouras às rodelas
1/2 couve portuguesa em juliana
1 orelha de porco cozida em pedaços
1 lata pequena de feijão branco

1.

Numa panela com água a ferver e sal, junte o entrecosto, a entremeada, a orelha de porco, a cebola e o chouriço. Tape e deixe cozer.
2.

Depois de cozido, coloque as carnes para uma travessa, retire o excesso de gorduras/pele e cartilagens, e deixe arrefecer.
3.

Numa outra panela, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro. Mexa e deixe refogar.
4.

Junte ao refogado o tomate sem cubos, rodelas de cenoura e a couve em juliana. Deixe cozinhar durante 10 minutos.
5.

Junte as carnes e mexa.
6.

Junte o feijão escorrido e envolva. Junte o caldo de cozer as carnes, e se necessário, junte um pouco mais de caldo de cozer o feijão. Sirva a feijoada com arroz branco.