Katsu Sando

Name: Katsu Sando
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bifes de vitela grandes; 1 c. café de sal; pimenta-preta moída q.b.; 2 dentes de alho; 1 limão (sumo); 2 ovos; 120g de panko; 1 chávena de couve branca; 1 chávena de couve-roxa; 1 cenoura pequena; 1 c. sopa de endro picado; 1 c. sopa de vinagre de arroz; 1 c. chá de mel; 1 c. chá de mostarda; 3 c. sopa de maionese; 3 c. sopa de iogurte grego natural ligeiro; 8 fatias de pão de forma brioche; 4 folhas de alface

Prep: 40 min

Fácil

4 porções

Médio

Katsu Sando

Descubra como preparar um delicioso Katsu Sando, uma das sanduíches mais populares da gastronomia japonesa. Feita com pão brioche, um suculento de vitela e um molho rico em sabor, esta receita combina texturas e sabores de forma única. Ideal para um almoço rápido, um jantar descontraído ou até para surpreender convidados com um prato inspirado na cozinha japonesa.

Veja também outras sugestões de receitas como a Sandwiche Club ou um delicioso Croque Monsieur.

2 bifes de vitela grandes
1 c. café de sal
pimenta-preta moída q.b.
2 dentes de alho
1 limão (sumo)
2 ovos
120g de panko
1 chávena de couve branca
1 chávena de couve-roxa
1 cenoura pequena
1 c. sopa de endro picado
1 c. sopa de vinagre de arroz
1 c. chá de mel
1 c. chá de mostarda
3 c. sopa de maionese
3 c. sopa de iogurte grego natural ligeiro
8 fatias de pão de forma brioche
4 folhas de alface

1.

Tempere os bifes com o sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de limão.
2.

Passe-os pelos ovos batidos e pelo panko, pressionando bem.
3.

Cozinhe-os na air fryer a 180 ºC durante 20 minutos, virando-os a meio do tempo.
4.

Corte as couves e a cenoura em juliana fina para uma taça.
5.

Junte o endro, o vinagre, o mel, a mostarda, a maionese e o iogurte e envolva bem.
6.

Reserve no frigorífico.
7.

Torre ligeiramente as fatias de pão.
8.

Distribua a alface por 4 fatias de pão.
9.

Adicione a carne e a mistura de couves.
10.

Termine com outra fatia de pão e corte ao meio.