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Croquetes com arroz de cenoura
Prep: 50 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Deseja um petisco saboroso e reconfortante que agrade a toda a família? Então prepare-se para se encantar com os Croquetes Cremosos de Arroz de Cenoura!
Experimente ainda os Croquetes de Atum e Sésamo ou os Croquetes de alheira.
Se tem pouco tempo mas não quer perder pitada de sabor, pode optar pelos Croquetes da nossa Cozinha Continente. Recupere a receita simples, com um sabor único e com diversas opções.
Ingredientes
- Croquetes
- 500 g de bifes de peru em pedaços
- 1 cebola em pedaços
- 1 dente de alho
- 1 cenoura em pedaços
- Salsa q.b.
- 30 g de farinha de amêndoa
- 1 ovo
- Sal q.b.
- Ovo batido q.b.
- Pão ralado q.b.
- Arroz de cenoura
- Azeite q.b.
- 2 cenouras em pedaços pequenos
- 1 cebola picada
- 200 g de arroz
- Água q.b.
- Sal q.b.
- Salsa picada q.b.
Preparação
-
1.
Num processador de alimentos, adicione os bifes de peru em pedaços, 1 cebola em pedaços, 1 dente de alho, a cenoura em pedaços, a salsa, a farinha de amêndoa e o ovo. Triture bem até obter uma mistura moldável.
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2.
Coloque numa taça, tempere com sal e pimenta e leve ao congelador por 10 minutos.
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3.
Com as mãos ligeiramente molhadas com água, forme os croquetes e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
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4.
Passe os croquetes por ovo batido e depois por pão ralado.
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5.
Pincele bem com azeite e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.
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6.
Para o arroz de cenoura, coloque 1 fio de azeite num tacho e adicione a cenoura. Deixe alourar por 1 minutos.
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7.
Junte a cebola picada e deixe refogar.
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8.
Adicione o arroz e deixe fritar. Cubra com água, tempere com sal e deixe cozer por 15 minutos.
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9.
Sirva o arroz de cenoura e coloque por cima os croquetes. Decore com salsa picada.
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