Croquetes com arroz de cenoura

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Económico

imagem de croquetes com arroz de cenoura

Deseja um petisco saboroso e reconfortante que agrade a toda a família? Então prepare-se para se encantar com os Croquetes Cremosos de Arroz de Cenoura! Esta receita deliciosa combina a textura crocante irresistível do croquete com o sabor suave e adocicado do arroz de cenoura, criando uma experiência culinária única e memorável.

Experimente ainda os Croquetes de Atum e Sésamo ou os Croquetes de alheira.

imagem dupla the healthy sins

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • Croquetes
  • 500 g de bifes de peru em pedaços
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura em pedaços
  • Salsa q.b.
  • 30 g de farinha de amêndoa
  • 1 ovo
  • Sal q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Arroz de cenoura
  • Azeite q.b.
  • 2 cenouras em pedaços pequenos
  • 1 cebola picada
  • 200 g de arroz
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • Salsa picada q.b.

Preparação

  • 1.

    Num processador de alimentos, adicione os bifes de peru em pedaços, 1 cebola em pedaços, 1 dente de alho, a cenoura em pedaços, a salsa, a farinha de amêndoa e o ovo. Triture bem até obter uma mistura moldável.

  • 2.

    Coloque numa taça, tempere com sal e pimenta e leve ao congelador por 10 minutos.

  • 3.

    Com as mãos ligeiramente molhadas com água, forme os croquetes e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

  • 4.

    Passe os croquetes por ovo batido e depois por pão ralado.

  • 5.

    Pincele bem com azeite e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.

  • 6.

    Para o arroz de cenoura, coloque 1 fio de azeite num tacho e adicione a cenoura. Deixe alourar por 1 minutos.

  • 7.

    Junte a cebola picada e deixe refogar.

  • 8.

    Adicione o arroz e deixe fritar. Cubra com água, tempere com sal e deixe cozer por 15 minutos.

  • 9.

    Sirva o arroz de cenoura e coloque por cima os croquetes. Decore com salsa picada.

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