Acompanhamentos

Couve Roxa Estufada com Maçãs e Passas

40 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um excelente acompanhamento de pratos de carne.

Ingredientes

  • 1 couve roxa pequena
  • 25 g de margarina
  • 1 cebola
  • 2 dl de vinho tinto
  • 1 dl de água
  • 2 maçãs reinetas
  • 10 g de raspa de laranja
  • Cravinho moído q.b.
  • Canela em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Lave a couve e corte-a em tiras finas.

Num tacho, coloque a margarina e a cebola e deixe refogar. Adicione a couve, o vinho, a água e as passas. Tempere com o cravinho, a canela, sal e pimenta. Envolva bem e leve ao lume brando por cerca de 20 minutos.

Adicione a raspa de laranja e as maçãs acabadas de descascar e cortadas em cubos pequenos.

Retifique temperos e deixe apurar mais 5 minutos. Sirva assim ou como acompanhamento de pratos de carne.