Cordon Bleu

Name: Cordon Bleu
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: fried
Ingredients: 3 bifes de frango; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 3 fatias de fiambre; 3 fatias de queijo; Farinha de trigo q.b.; 2 ovos batidos; Pão ralado q.b.; Óleo q.b.; Salada q.b.

40 min | Prep: 20 min

Fácil

3 porções

Económico

Cordon Bleu

O cordon bleu é um prato clássico e reconfortante, conhecido pela combinação suculenta de carne com um recheio cremoso e envolvente. Com um exterior dourado e crocante e um interior macio e saboroso, é uma opção rica e indulgente, muito apreciada pela sua textura e equilíbrio de sabores.

Se estiver à procura de receitas de carne, veja também Escalopes de Vitela ou Peito de Frango Salteado.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 bifes de frango
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
3 fatias de fiambre
3 fatias de queijo
Farinha de trigo q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.
Óleo q.b.
Salada q.b.

1.

Tempere os bifes de frango com o sal e a pimenta.
2.

Disponha uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo sobre cada bife. Enrole cuidadosamente os bifes, formando rolinhos bem apertados.
3.

Envolva cada rolinho em película aderente e leve ao frigorífico durante 10 minutos para manter o formato. Retire a película aderente. Passe cada cordon bleu por farinha de trigo. De seguida, passe por ovo batido. Por fim, envolva bem em pão ralado.
4.

Aqueça óleo numa frigideira.
5.

Frite os cordon bleu até ficarem dourados e cozinhados no interior, virando-os para dourarem uniformemente.
6.

Retire e escorra sobre papel absorvente.
7.

Sirva os cordon bleu acompanhados de salada.