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Sobremesa

Cheesecake fresco de lima e framboesa

Name: Cheesecake fresco de lima e framboesa
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g de bolachas de aveia; 85 g de manteiga; 2 c. sopa de açúcar; 600 g de queijo creme; 100 g de açúcar; 300 g de natas gordas; 1 lima (sumo e raspa); ½ limão (sumo); doce de framboesa q.b.; framboesas q.b.; 1 lima

30 min

10 pessoas

Fácil

Médio

Saiba como fazer cheesecake de lima com doce de framboesa. Uma sobremesa muito fresca que serve cerca de 10 fatias. Faça esta receita de cheesecake na véspera, para que esteja perfeita na altura de servir.

Continente Magazine

vegetariano

Lima

Ingredientes

Para a base
150 g de bolachas de aveia
85 g de manteiga
2 c. sopa de açúcar
Para o recheio
600 g de queijo creme
100 g de açúcar
300 g de natas gordas
1 lima (sumo e raspa)
½ limão (sumo)
Para decorar
doce de framboesa q.b.
framboesas q.b.
1 lima

Preparação

Base
Recheio

Faça a base. Triture as bolachas num robô de cozinha. Adicione a manteiga derretida e o açúcar e envolva. Passe a mistura para uma forma redonda de 20 ou 25 cm de diâmetro forrada com papel vegetal e pressione bem. Guarde no frigorífico.

Prepare o recheio. Numa taça, junte o queijo à temperatura ambiente com o açúcar e bata com umas varas até o açúcar ficar completamente dissolvido.

Adicione as natas e bata até a mistura começar a espessar. Junte os sumos da lima e do limão e bata novamente, até ficar espesso.

Envolva a raspa da lima e verta o preparado para a forma. Guarde no frio durante a noite.

Sirva decorado com doce de framboesa, framboesas, fatias finas de lima e raspa de lima.