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A carne de porco à portuguesa é uma receita muiro típica da nossa gastronomia, um prato tradicional que mistura a carne de porco com batatas assada em cubos, pickles, azeitonas pretas e coentros. Uma refeição completa e nutritiva que todos vão adorar. Experimente!
Se procura outras receitas tradicionais, experimente também a carne de porco à alentejana, esta receita de cozido à portuguesa ou esta receita de rancho à portuguesa.
Ingredientes
- 600 g de carne de porco em cubos
- 400 g de batatas em cubos
- 80 ml de vinho branco
- 4 dentes de alho laminados
- 2 c. sopa de massa de pimentão
- 2 folhas de louro
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Pickles q.b.
- Azeitonas pretas q.b.
- Coentros frescos q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coloque a carne de poco em cubos numa travessa e tempere com sal e pimenta.
-
2.
Junte os alhos laminados, a massa de pimentão, as folhas de louro e regue com o vinho branco. Envolva tudo bem e deixe marinar por 30 minutos.
-
3.
Noutra travessa, coloque as batatas em cubo e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Envolva bem e leve ao forno a 180ºC por 15 a 18 minutos.
-
4.
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e junte os cubos de carne marinados. Deixe fritar por alguns minutos.
-
5.
Assim que a carne ganhar cor, junte a marinada, mexa bem e deixe apurar por alguns instantes.
-
6.
Retire do lume e disponha a carne numa travessa de barro, junte a batata em cubos assada, pickles e azeitona preta a gosto.
-
7.
Regue com o molho da carne e envolva bem. Para terminar, polvilhe coentros picados.
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