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Ver tudo em animaisCaril de Frango com Maçã do Chef Kiko
40 min | Prep: 20 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Esta receita de caril de frango do chef Kiko Martins é feita com maçã, leite de coco e iogurte natural. O resultado é um prato muito saboroso e sempre bem-vindo à mesa. Para uma refeição mais completa, pode acompanhar com arroz basmati.
Se procura outras receitas de caril de frango, experimente ainda este caril de frango e camarão, este caril de frango thai ou este caril de frango com coco e manga.
Ingredientes
- 3 peitos de frango
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 maçã cortada aos cubos
- 1 malagueta sem semente
- 1 lima (raspas e sumo)
- 2 c. sopa de caril em pó
- 1 iogurte natural magro
- 50 ml de leite de coco
- Azeite q.b.
- Sal q.b
- Coentros frescos q.b
- Gengibre q.b. (mais ou menos a mesma quantidade de alho)
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Pique uma cebola e o alho e junte-lhe o gengibre muito bem picado (mais ou menos a mesma quantidade do alho).
Dica: Use uma colher para descascar o gengibre.
-
2.
Coloque um bocadinho azeite num tacho e, quanto estiver quente, junte a cebola, o alho e o gengibre.
-
3.
Adicione o caril em pó, a maçã cortada aos cubos e a malagueta sem sementes. Mexa o preparado e junte leite de coco até ficar bem quente.
-
4.
Corte o peito de frango em tiras e coloque-o numa frigideira. Tempere com sal a gosto. Deixar cozinhar un minutos e depois juntar ao tacho para terminar a cozedura no preparado de caril, durante aproximadamente 15 minutos.
-
5.
Desligue o lume, junte coentros, as raspas e o sumo da lima e iogurte natural.
Notas
Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de café de sal e uma colher de sopa de azeite.
