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Estufado de Frango com Feijão Vermelho
35 min | Prep: 20 min
Fácil
6 pessoas
Económico
Este estufado de frango com feijão vermelho é uma receita prática e deliciosa, ideal para uma refeição cheia de sabor e conforto.
Veja também a nossa receita de Coelho Estufado ou Borrego Estufado.
Ingredientes
- 2 c. sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimento vermelho laminado
- 390 g de tomate em pedaços
- 400 g de feijão vermelho
- 3 peitos de frangos cozidos e desfiados
- Arroz basmati integral q.b.
- Coentros picados q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra-o e reserve.
-
2.
Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola picada e o pimento laminado e cozinhe por 5 minutos.
-
3.
Adicione o tomate em pedaços e o feijão, envolva e cozinhe por 5 minutos.
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4.
Junte o frango desfiado, envolva, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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5.
Sirva o estufado polvilhado com coentros picados e acompanhe com o arroz integral.
Dicas
Para estar de acordo com uma alimentação mais saudável e sustentável, a Equipa de Nutrição do Continente sugere retirar a pele e gorduras visíveis do frango, diminuindo a quantidade de peito de frango para 2 peitos médios e acrescentando hortícolas aos acompanhamentos, como uma salada aromática ou uns legumes no forno.
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