Caril de Frango XL Yämmi

39 min | Prep: 39 min

Fácil

12 pessoas

Yämmi 2 XL

Caril de Frango XL Yämmi

Lista
Plano

Ingredientes

  • 1500 g de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 400 g de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 10 g de coentros frescos + coentros q.b.
  • 1 c. de sopa de gengibre fresco ralado
  • 130 g de azeite
  • 150 g de água
  • 6 g de caril
  • 1 c. de café de cominhos
  • 400 g de leite de côco (1 lata)
  • 90 g de polpa de tomate
  • Piripiri a gosto

Informação nutricional

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Preparação

  • 1.

    Corte o frango em cubos médios (cerca de 35–40 g cada) e tempere-os com sal e pimenta.

  • 2.

    Coloque na panela a cebola aos pedaços, o alho, os coentros frescos, o gengibre ralado e programe a Função Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela. Pressione novamente a Função Triturar e baixe os resíduos da parede da panela com a espátula. Se preferir a cebola mais triturada, volte a repetir o processo.

  • 3.

    Junte o azeite e programe 10 minutos a 120°C na velocidade 2.

  • 4.

    Adicione a água, o caril, os cominhos e programe 8 minutos a 100°C na velocidade 3.

  • 5.

    Acrescente o leite de côco, a polpa de tomate, sal e piripíri a gosto e programe 5 minutos a 100°C na velocidade 3.

  • 6.

    Junte o frango temperado reservado e cozinhe 10 minutos a 100°C na velocidade 1 com a Rotação Inversa. Abra a tampa e, com a espátula, faça soltar os pedaços de frango que se podem acumular debaixo da lâmina.

  • 7.

    Recoloque a tampa e programe mais 5 minutos a 100°C na velocidade 1 com a Rotação Inversa. Se preferir o frango mais cozido programe mais alguns minutos na mesma velocidade.

  • 8.

    Sirva o caril de frango polvilhado com coentros picados.

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Dicas

Acompanhe com arroz basmati. Dica para limpar: Misture bicarbonato de sódio e vinagre e remova a sujidade sem esforço!

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