Canelones de espinafres e ricotta

Name: Canelones de espinafres e ricotta
Prep time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola roxa; 2 dentes de alho; 1 fio de azeite; 1 molho de espinafres; 250g queijo ricotta; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 c.chá noz moscada; Tomate pelado; 5 c.sopa Polpa de tomate; 1 c.chá alho em pó; 10-12 canelones; Queijo mozzarella ralado, q.b.; Queijo mozzarella de búfala, q.b.; Folhas de manjericão, q.b.

Prep: 50 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Surpreenda a sua família com esta receita de canelones de espinafres e ricotta. Uma receita deliciosa, rápida e fácil de fazer em sua casa!

1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 molho de espinafres
250g queijo ricotta
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c.chá noz moscada
Tomate pelado
5 c.sopa Polpa de tomate
1 c.chá alho em pó
10-12 canelones
Queijo mozzarella ralado, q.b.
Queijo mozzarella de búfala, q.b.
Folhas de manjericão, q.b.

1.

Numa frigideira coloque 1 fio de azeite e adicione a cebola roxa e os dentes de alho picados e deixe refogar por alguns instantes.
2.

Junte um molho de espinafres, deixe saltear por 2 minutos até os espinafres murcharem. Retire do lume e coloque-os numa tábua para picar grosseiramente.
3.

Coloque os espinafres picados numa taça e junte o queijo ricotta, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture bem. Reserve.
4.

Na mesma frigideira coloque novamente 1 fio de azeite e junte o tomate pelado, a polpa de tomate, tempere com sal e alho em pó e deixe cozinhar por alguns minutos. Termine com algumas folhas de manjericão picado. Retire do lume.
5.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheie os canelones com a mistura de espinafres e ricotta e disponha sobre um tabuleiro.
6.

Verta o molho de tomate por cima, espalhe uniformemente e polvilhe com queijo mozzarella ralado, disponha fatias de queijo mozzarella de búfala e folhas de manjericão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.