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Deseja um prato delicioso que impressione a sua família e amigos? Então, os Canelones de Espinafres e Ricotta são a resposta perfeita! Este clássico italiano combina sabores frescos e texturas cremosas numa experiência gastronómica que ninguém irá esquecer.
Sugerimos também outras receitas de canelones como as de Beringela, Cogumelos, ou Peru.
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 molho de espinafres
- 250 g de queijo ricotta
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá de noz moscada
- Tomate pelado q.b.
- 5 c. sopa de polpa de tomate
- 1 c. chá de alho em pó
- 10-12 canelones
- Queijo mozzarella ralado q.b.
- Queijo mozzarella de búfala q.b.
- Folhas de manjericão q.b.
Preparação
-
1.
Numa frigideira coloque 1 fio de azeite e adicione a cebola roxa e os dentes de alho picados e deixe refogar por alguns instantes.
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2.
Junte um molho de espinafres, deixe saltear por 2 minutos até os espinafres murcharem. Retire do lume e coloque-os numa tábua para picar grosseiramente.
-
3.
Coloque os espinafres picados numa taça e junte o queijo ricotta, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture bem. Reserve.
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4.
Na mesma frigideira coloque novamente 1 fio de azeite e junte o tomate pelado, a polpa de tomate, tempere com sal e alho em pó e deixe cozinhar por alguns minutos. Termine com algumas folhas de manjericão picado. Retire do lume.
-
5.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheie os canelones com a mistura de espinafres e ricotta e disponha sobre um tabuleiro.
-
6.
Verta o molho de tomate por cima, espalhe uniformemente e polvilhe com queijo mozzarella ralado, disponha fatias de queijo mozzarella de búfala e folhas de manjericão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
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