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Este Bolo de Noz é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Com uma textura húmida e cremosa, é ideal como sobremesa ou para acompanhar um chá.
A cobertura de natas e nozes caramelizadas é o toque final neste Bolo de Noz irresistível. As natas dão um toque de cremosidade, enquanto as nozes caramelizadas conferem um sabor doce e irresistível.
Ingredientes
- Bolo de noz
- 190 g açúcar branco
- 4 ovos
- Sumo e raspa de 1/2 lima
- Sal q.b.
- 350 g nozes pecan trituradas
- Nozes caramelizadas
- 65 g açúcar de coco
- 1 pitada de sal
- 60 ml água
- 200 g nozes pecan
- Natas batidas q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Separe as gemas das claras e reserve as claras no frigorifico.
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2.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o sumo e raspa de 1/2 lima, 1 pitada de sal e as nozes pecan trituradas. Envolva delicadamente.
-
3.
Bata as claras em castelo. Junte ao preparado anterior e envolva delicadamente.
-
4.
Disponha numa forma redonda previamente untada e alise bem a superfície.
-
5.
Leve ao forno a 180ºC por 40 a 45 minutos.
-
6.
Entretanto coloque o açúcar de coco numa frigideira juntamente com 1 pitada de sal e a água. Misture bem e deve fervilhar até o açúcar dissolver.
-
7.
Adicione as nozes pecan, mexa bem e deixe cozinhar por 5 a 8 minutos.
-
8.
Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe arrefecer. Parta em pedaços depois de estar totalmente arrefecido.
-
9.
Depois do bolo de noz ter arrefecido, decore com natas batidas por cima e com as nozes caramelizadas.
