Bolo de Amêndoa e Laranja The Healthy Sins

Name: Bolo de Amêndoa e Laranja The Healthy Sins
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 180 g de farinha de espelta integral; 2 c. de chá de fermento em pó; 75 g de farinha de amêndoa; Raspa de 1 laranja; 180 g de açúcar amarelo; 110 ml de óleo de coco derretido; 380 g de iogurte grego natural; 1 c. de chá de extrato de baunilha; 120 ml de sumo de laranja; Amêndoa palitada q.b.; Açúcar em pó q.b.

Prep: 45 min

Fácil

6 pessoas

Económico

A sugestão de hoje trazida pelos The Healthy Sins é um Bolo de Amêndoa e Laranja. Uma receita simples e prática que lhe permite surpreender os seus familiares e amigos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para o bolo
180 g de farinha de espelta integral
2 c. de chá de fermento em pó
75 g de farinha de amêndoa
Raspa de 1 laranja
180 g de açúcar amarelo
110 ml de óleo de coco derretido
380 g de iogurte grego natural
1 c. de chá de extrato de baunilha
120 ml de sumo de laranja
Amêndoa palitada q.b.
Açúcar em pó q.b.

1.

Comece por misturar as farinhas, o fermento em pó e a raspa de laranja. Reserve.
2.

Noutra taça bata o açúcar amarelo com o óleo de coco derretido com uma batedeira eléctrica.
3.

Adicione o extrato de baunilha, o iogurte e o sumo de laranja e misture bem.
4.

Junte ao preparado anterior e envolva bem até obter uma mistura homogênea.
5.

Unte uma forma redonda com óleo de coco derretido (ou manteiga) e verta a massa do bolo. Alise bem a superfície, polvilhe algumas amêndoas palitadas e leve ao forno a 180ºC por 30 a 35 minutos.
6.

Deixe arrefecer 5 minutos na forma, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.