![Chef Lá de Casa Maria José Machado](/media/sabclj3d/maria-jose-machado.jpg?center=0.31484418101518474,0.49392986195960176&mode=crop&width=180&height=180&rnd=132694594900330000&format=webp)
Maria José Machado
Vencedora do passatempo Chefs lá de Casa
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Ver tudo em animaisMisture a amêndoa com o açúcar e pó, adicione a clara levemente batida e amasse até formar uma bola.
Entretanto prepare o recheio.
Leve ao lume a água com o açúcar. Deixe ferver até obter ponto de pérola.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as gemas e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire e deixe arrefecer.
Molde bolinhas com a pasta de amêndoa, faça uma cavidade coloque um pouco de doce de ovos.
Feche e dê-lhes a forma de queijos.
Polvilhe com açúcar em pó e leve ao frio para endurecer um pouco.