Bacalhau à gomes de sá com batata doce

Name: Bacalhau à gomes de sá com batata doce
Prep time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 postas de bacalhau; Água, q.b.; 2 cháv. leite quente; 5 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 cebolas médias; 1 batata doce grande pré-cozida em rodelas; Pimenta-preta q.b.; 2 ovos cozidos em rodelas; azeitonas pretas sem caroço, q.b.; salsa picada, q.b.

140 min | Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Médio

Saboreie o clássico Bacalhau à Gomes de Sá com Batata Doce, uma combinação perfeita de sabores tradicionais portugueses. O bacalhau suculento, as batatas doces macias e os temperos aromáticos se unem para criar um prato incrivelmente saboroso e reconfortante.

2 postas de bacalhau
Água, q.b.
2 cháv. leite quente
5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias
1 batata doce grande pré-cozida em rodelas
Pimenta-preta q.b.
2 ovos cozidos em rodelas
azeitonas pretas sem caroço, q.b.
salsa picada, q.b.

1.

Coloque as postas de bacalhau numa panela com água, e deixe cozinhar cerca de 20 minutos a baixa temperatura, sem que a água ferva.
2.

Após este período desfie o bacalhau, cubra com o leite quente e reserve cerca de 1 hora.
3.

Corte a batata doce em rodelas finas e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
4.

Regue um tabuleiro com azeite (2 colheres de sopa) e disponha o alho e a cebola às rodelas. De seguida a batata doce escorrida e o bacalhau desfiado. Tempere com pimenta e regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 180ºC durante cerca de 30 minutos.
5.

Retire do forno, junte os ovos cortados, as azeitonas, junte o restante azeite e guarneça com salsa.