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Receitas
Açorda de Marisco

Peixe

Açorda de Marisco

Name: Açorda de Marisco
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Água; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 1 folha de louro; 200 g de camarão descascado (reservar cabeças e cascas); 4 pães em fatias finas; 50 ml de azeite; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate em cubos; Sumo de limão q.b.; Coentros picados q.b.; Gema, para decorar

35 min | Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Açorda de Marisco

Lista

Plano

Ideal para os amantes de marisco, este prato é perfeito para aquecer nos dias mais frescos ou para trazer um sabor autêntico e sofisticado à mesa.

Se é fã de marisco, veja a nossa receita de Creme de Marisco ou Arroz de Marisco.

Água
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
1 folha de louro
200 g de camarão descascado (reservar cabeças e cascas)
4 pães em fatias finas
50 ml de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate em cubos
Sumo de limão q.b.
Coentros picados q.b.
Gema, para decorar

1.

Leve ao lume a água temperada com sal, pimenta e folha de louro. Junte as cascas e as cabeças do camarão, deixe ferver um pouco e retire do lume. Corte o pão em fatias finas e verta a água da cozedura do camarão sobre o pão.
2.

Leve ao lume o azeite, o alho picado e a cebola picada, junte os camarões descascados e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o tomate em cubos, deixe refogar, junte o pão amolecido e deixe cozinhar.
3.

Retire do lume, tempere de pimentas, piripiri, sal e coentros. Junte dois ovos e mexa bem.