Salada russa de camarão

Name: Salada russa de camarão
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 batatas; 5 cenouras; 50 g ervilhas congeladas; 100 g miolo de camarão em pedaços; 2 ovos cozidos picados; 4 a 5 c.sopa maionese leve; 2 c.sopa molho ketchup; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. manjericão fresco

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Esta é uma receita bem conhecida da nossa cozinha! É um prato muito simples e bastante delicioso.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para a salada russa de camarão
5 batatas
5 cenouras
50 g ervilhas congeladas
100 g miolo de camarão em pedaços
2 ovos cozidos picados
4 a 5 c.sopa maionese leve
2 c.sopa molho ketchup
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. manjericão fresco

1.

Comece por cortar as batatas e as cenouras em cubos pequenos.
2.

Coloque um tacho com água ao lume e assim que começar a ferver adicione uma pitada de sal e coloque as batatas, as cenoura e as ervilhas congeladas a cozer por 15 a 20 minutos.
3.

Junte o miolo de camarão cortado em pedaços e deixe cozer por mais 5 minutos.
4.

Retire do lume e coe os legumes e o camarão.
5.

Coloque tudo numa taça, adicione os ovos cozidos picados, o molho ketchup, a maionese leve e tempere com sal e pimenta. Envolva bem.
6.

Sirva a salada russa usando um aro decorativo, decore com camarões inteiros e folhas de manjericão.