Vitela branca assada no forno com cebolinhas

Name: Vitela branca assada no forno com cebolinhas
Prep time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de cebolinhas; 1 kg de vitela branca; sal q.b.; pimenta q.b.; azeite q.b.; 4 cenouras; 2 folhas de louro; 4 hastes de tomilho; 3 dentes de alho; 150 ml de vinho branco; 1 c. sobremesa de paprica; 2 c. sopa de concentrado de tomate; cebolinho q.b.

Prep: 70 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Se procura uma receita inquestionável de vitela branca assada no forno, experimente servir este prato com cebolinhas. Siga o modo de preparação e veja como é simples fazer um prato tão saboroso.

250 g de cebolinhas
1 kg de vitela branca
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
4 cenouras
2 folhas de louro
4 hastes de tomilho
3 dentes de alho
150 ml de vinho branco
1 c. sobremesa de paprica
2 c. sopa de concentrado de tomate
cebolinho q.b.

1.

Descasque as cebolinhas, deixando-as inteiras. Reserve.
2.

Tempere a vitela com sal e pimenta.
3.

Coloque um tacho com um fio de azeite em lume forte e sele bem a carne por todos os lados.
4.

Retire-a do tacho e reserve.
5.

Adicione mais um fio de azeite ao mesmo tacho, junte as cebolinhas, as cenouras cortadas ao meio, o louro, o tomilho e os alhos descascados e esmagados.
6.

Tempere com sal e pimenta, deixe ganhar cor e acrescente o vinho branco.
7.

Deixe reduzir um pouco e adicione a paprica e o concentrado de tomate.
8.

Coloque de novo a carne no tacho, tape e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 45 minutos.
9.

Retire do forno e deixe descansar no tacho por uns minutos.
10.

Polvilhe com cebolinho picado e sirva.