Se procura uma receita inquestionável de vitela branca assada no forno, experimente servir este prato com cebolinhas. Siga o modo de preparação e veja como é simples fazer um prato tão saboroso.
Ingredientes
250 g de cebolinhas
1 kg de vitela branca
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
4 cenouras
2 folhas de louro
4 hastes de tomilho
3 dentes de alho
150 ml de vinho branco
1 c. sobremesa de paprica
2 c. sopa de concentrado de tomate
cebolinho q.b.
Preparação
1.
Descasque as cebolinhas, deixando-as inteiras. Reserve.
Coloque um tacho com um fio de azeite em lume forte e sele bem a carne por todos os lados.
4.
Retire-a do tacho e reserve.
5.
Adicione mais um fio de azeite ao mesmo tacho, junte as cebolinhas, as cenouras cortadas ao meio, o louro, o tomilho e os alhos descascados e esmagados.
6.
Tempere com sal e pimenta, deixe ganhar cor e acrescente o vinho branco.
7.
Deixe reduzir um pouco e adicione a paprica e o concentrado de tomate.
8.
Coloque de novo a carne no tacho, tape e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 45 minutos.
9.
Retire do forno e deixe descansar no tacho por uns minutos.
