Tarte de lima por The Healthy Sins

Name: Tarte de lima por The Healthy Sins
Prep time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: 65 g avelãs; 135 g bolachas digestivas de aveia; 1 c.sopa manteiga derretida; 5 gemas de ovo; 750 g leite condensado; 200 ml sumo de lima; q.b. fatias de lima; q.b. hortelã; q.b. açúcar em pó

Prep: 195 min

8 pessoas

Económico

Hoje temos a maravilhosa tarte de lima, ideal para receber os seus convidados! A base é feita com bolacha digestiva e manteiga e vai contrastar da melhor maneira com o recheio de lima e leite condensado.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

65 g avelãs
135 g bolachas digestivas de aveia
1 c.sopa manteiga derretida
5 gemas de ovo
750 g leite condensado
200 ml sumo de lima
q.b. fatias de lima
q.b. hortelã
q.b. açúcar em pó

1.

Coloque as avelãs e as bolachas digestivas num processador de alimentos e triture bem até obter umas massa arenosa.
2.

Coloque numa taça e junte o açúcar de coco e a manteiga derretida. Envolva bem com uma espátula até obter uma mistura que seja moldável.
3.

Disponha numa tarteira e espalhe uniformemente até cobrir todo o fundo da tarteira e calque bem nas laterais. Leve ao forno a 180ºC por 8 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
4.

Para o recheio, bata as 5 gemas e adicione o leite condensado e o sumo de lima e misture bem.
5.

Verta o recheio por cima da basa da tarte, alise a superficie e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
6.

Deixe arrefecer por completo e reserve no frigorifico por pelo menos 2 horas.
7.

Decore com fatias de lima, hortelã fresca e polvilhe com açúcar em pó.