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Receitas
Sargo no Forno

Peixe

Sargo no Forno

Name: Sargo no Forno
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: roast
Ingredients: 4 batatas-doces em pedaços; 3 c. café de sal; 150 g de tomate-cereja em metades; 3 c. sopa de azeite; 1 c. chá de vinagre; 1 sargo; Pimenta q.b.; Sumo de 1 lima; 6 ramas de salsa; 6 ramas de coentros; 1 dente de alho esmagado; Lima em gomos q.b.

45 min | Prep: 15 min

Fácil

2 porções

Económico

Esta deliciosa receita de Sargo com Batata-Doce e Tomate combina a frescura do peixe e do tomate com a doçura da batata-doce, criando um prato repleto de sabor e textura. Uma opção equilibrada e fácil de preparar, perfeita para uma refeição equilibrada e deliciosa.

Se é fã de peixe assado, veja também a nossa receita de Raia assada ou Garoupa assada.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 batatas-doces em pedaços
3 c. café de sal
150 g de tomate-cereja em metades
3 c. sopa de azeite
1 c. chá de vinagre
1 sargo
Pimenta q.b.
Sumo de 1 lima
6 ramas de salsa
6 ramas de coentros
1 dente de alho esmagado
Lima em gomos q.b.

1.

Tempere os pedaços de batata-doce com uma colher de café de sal, disponha num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 35 minutos, até ficarem macios e dourados.
2.

Numa taça, coloque o tomate-cereja em metades, tempere com uma colher de café de sal, uma colher de sopa de azeite e o vinagre. Envolva bem e reserve.
3.

Prepare o sargo fazendo dois cortes superficiais no lombo. Tempere com uma colher de café de sal, a pimenta e o sumo de lima. Deixe repousar alguns minutos para ganhar sabor.
4.

Numa assadeira, disponha as ramas de salsa, as ramas de coentros e o dente de alho esmagado. Coloque o sargo por cima, regue com 2 colheres de sopa de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 15 a 20 minutos, até o peixe estar cozinhado e suculento.
5.

Sirva o sargo no forno acompanhado da batata-doce assada e do tomate-cereja temperado. Decore com gomos de lima antes de servir.