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A raia assada no forno é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, destacando o sabor delicado e a textura suave deste peixe.
Se é fã de assados no forno, veja também Frango Assado com Limão.
Ingredientes
- 400 g de raia
- 1 fio de azeite
- Sumo de limão q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 a 3 c. de chá de alho em pó
- 350 g de batata doce cozida
- 1 c. sopa de manteiga
- Noz moscada q.b.
- Cebolinho picado q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Regue os pedaços de raia com um fio de azeite e sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e o alho em pó. Leve ao forno a 180ºC por 25 a 30 minutos.
-
2.
Entretanto, num tacho já com a batata doce precisamente cozida e escorrida, adicione a manteiga, tempere com sal e pimenta e esmague bem.
-
3.
Sirva a esmagada de batata doce e por cima a raia no forno. Polvilhe com cebolinho picado e regue com um fio de azeite.
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