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Salada

Salada de Quinoa, Manga, Cebola Primavera e Frutos Secos

Name: Salada de Quinoa, Manga, Cebola Primavera e Frutos Secos
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g de quinoa tricolor; 75 g de mix de frutos secos torrados; 1 c. sopa de azeite; 2 chalotas; 1 c. chá de coentros em pó; 1 c. café de sal; 3 cebolas primavera; sumo de limão q.b.; 1 manga laminada; flores comestíveis q.b.

25 min

6 pessoas

Fácil

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Descubra como fazer uma receita de salada de quinoa, manga e frutos secos. Saiba quais os ingredientes necessários aqui!

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Ingredientes

350 g de quinoa tricolor
75 g de mix de frutos secos torrados
1 c. sopa de azeite
2 chalotas
1 c. chá de coentros em pó
1 c. café de sal
3 cebolas primavera
sumo de limão q.b.
1 manga laminada
flores comestíveis q.b.

Preparação

Lave e coza a quinoa em lume brando por 10 minutos. Escorra-a e reserve num coador.

Leve ao lume uma frigideira e toste ligeiramente os frutos secos picados grosseiramente. Reserve.

Adicione à frigideira o azeite e refogue as chalotas picadas. Junte a quinoa e salteie.

Tempere com os coentros e o sal e retire do lume. Polvilhe com as cebolas primavera laminadas finamente, regue com sumo de limão e deixe arrefecer um pouco.

Passe o preparado para uma saladeira, acrescente os frutos secos e misture.

Regue com 1 fio de azeite, acrescente a manga laminada e decore com flores comestíveis. Sirva de seguida.