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Carne

Rolo de carne recheado com vegetais

Name: Rolo de carne recheado com vegetais
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ½ curgete; 1 cenoura; 4 espargos verdes; 1 c. chá de alho em pó; 1 c. chá de tomilho; 1 c. chá de mostarda; 1 c. café de pimentão-doce; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; 900 g de carne picada de novilho Fácil&Bom; ¼ chávena de pão ralado; 1 ovo; 2 c. sopa de manteiga; vinho branco q.b.

60 min

4 pessoas

Médio

Vai querer saborear este rolo de carne.

Continente Magazine

Ingredientes

½ curgete
1 cenoura
4 espargos verdes
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de tomilho
1 c. chá de mostarda
1 c. café de pimentão-doce
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
900 g de carne picada de novilho Fácil&Bom
¼ chávena de pão ralado
1 ovo
2 c. sopa de manteiga
vinho branco q.b.

Preparação

Corte a curgete e a cenoura descascada em palitos finos.

Retire a ponta aos espargos.

Ferva água numa panela e escalde os legumes até começarem a ficar tenros, mas al dente.

Numa tacinha, coloque o alho em pó, o tomilho, a mostarda, o pimentão-doce e um pouco de sal e pimenta. Regue com um fio de azeite e misture tudo muito bem.

Com as mãos, envolva a carne nesta mistura, tempere com um pouco mais de sal e pimenta e adicione o pão ralado e o ovo batido. Misture bem.

Achate a carne em forma de tapete e recheie-a com os legumes escaldados. Enrole-a, de modo a formar um rolo perfeito e feche-a com a ajuda de um fio de cozinha.

Coloque o rolo num tabuleiro e disponha a manteiga por cima, em pedaços, e regue com vinho branco e um pouco mais de azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até o rolo estar cozinhado.