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Ver tudo em animaisRisoto de tomate ou como é conhecido em Itália "Risoto al Pomodoro". É um risoto bastante confortante, super rápido e saboroso.
Ingredientes
- Para o risoto de tomate
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 450 g tomate pelado
- q.b. azeite
- 250 g arroz risotto
- q.b. majericão picado
- 100 ml vinho branco
- q.b. caldo de legumes
- 15o g queijo parmesão ralado
- 125 g mozzarella de búfala em pedaços
- q.b. manjericão fresco
Preparação
-
1.
Pique a cebola e os dentes de alho e o tomate pelado.
-
2.
Num tacho grande aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e o alho e deixe refogar por alguns instantes.
-
3.
Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por 1 minuto.
-
4.
Adicione o arroz risoto e o manjericão picado e deixe fritar por alguns instantes.
-
5.
Junte o vinho branco e tempere com sal e pimenta e deixe evaporar o vinho. Vá adicionando o caldo de legumes uma concha de sopa de cada vez para o arroz absorver pouco a pouco. Sempre que necessário adicione mais caldo.
-
6.
Assim que o arroz estiver no ponto, adicione o queijo parmesão ralado e o queijo mozzarella de bufala em pedaços, envolva bem e retire imediatamente do lume.
-
7.
Sirva o risoto de tomate e decore com folhas de manjericão.
