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Acompanhamentos

Ratatouille

19 min

4 pessoas

Fácil

Ingredientes

  • 100 g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 40 g de azeite
  • 250 g de beringela
  • 250 g de curgete
  • 100 g de pimento vermelho
  • 20 g de vinho branco (20 ml aprox.)
  • 250 g de tomate fresco (maduro)
  • 50 g de polpa de tomate
  • 1 c. de café de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Manjericão ou orégãos frescos a gosto
Preparação

Preparação

Coloque no copo a cebola aos pedaços, o dente de alho e o azeite e pressione a Função Triturar. De seguida, programe 5 minutos, a 120ºC, na velocidade 2.

Insira o acessório misturador sobre a lâmina.

Corte a beringela e a curgete em cubos médios (3‑4 cm) e o pimento às tiras. Junte‑os ao preparado do copo, acrescente o vinho e programe 3 minutos, a 120ºC, na Rotação Inversa, na velocidade 1.

Adicione o tomate fresco cortado em cubos, a polpa de tomate, o açúcar, sal e pimenta a gosto e folhas de manjericão ou orégãos frescos. Regule 10 minutos, a 100ºC, na Rotação Inversa, na velocidade 1.