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Carne

Picadinho de Vitela

Name: Picadinho de Vitela
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: ½ de carne de vitela; 2 dentes de alho laminados; 1 c. sopa de vinagre; ½ c. sopa de molho inglês; 2 c. sopa de óleo de girassol; 1 folha de louro; 1 cebola picada; 2 tomates sem pele e sem sementes; 1 ramo de coentros; 2 chávenas de água quente; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

80 min

4 pessoas

Médio

Supreenda-se com o paladar perfeito desta receita.

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Ingredientes

½ de carne de vitela
2 dentes de alho laminados
1 c. sopa de vinagre
½ c. sopa de molho inglês
2 c. sopa de óleo de girassol
1 folha de louro
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes
1 ramo de coentros
2 chávenas de água quente
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte a carne com pequenos pedaços e coloque-os num recipiente, adicionando os alhos, o vinagre, o molho inglês e o louro. Deixe marinar durante 2 horas.

Numa panela, coloque o óleo, junte a carne e deixe fritar até ficar dourada por igual. Acrescente a cebola, os tomates cortados em cubos, a polpa de tomate, os coentros, sal e pimenta. Deixe refogar.

Adicione a água quente, deixe cozinhar lentamente com a panela tapada durante cerca de 60 minutos, mexendo de vez em quando.

Quando a carne estiver bem macia e o molho espesso, retifique os temperos.

Retire do lume e sirva acompanhado de arroz branco e esparregado.