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O peru no forno é um prato clássico que agrada a todos, perfeito para ocasiões especiais como o Natal ou um almoço em família. A sua carne suculenta e saborosa do peru, combinada com especiarias e batatas assadas, torna-o irresistível.
Experimente ainda as receitas de Rolo de Peru, ou de Espetadas de Peru.
Ingredientes
- 1 cebola grande laminada
- 5 dentes de alho laminados
- 1 perna de peru
- 500 g batatas pequenas
- 100 ml de azeite
- 150 ml de vinho branco
- 1 c. sopa de massa de pimentão
- Sumo de 1 limão
- Sal q.b.
- Orégãos frescos q.b.
- Grelos q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coloque a cebola laminada no fundo de um tabuleiro e, por cima, a perna de peru e as batatas com casca. Tempere com um pouco de sal, pimenta, massa de pimentão, os alhos laminados, sumo de limão e os orégãos frescos. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
-
2.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora a 1h30. De vez em quando regue a perna de peru e as batatas com o molho.
-
3.
Entretanto coloque um tacho com água ao lume e assim que começar a ferver regue um fio de azeite coloque um pouco de sal e adicione os grelos já lavados. Tape e deixe cozer por alguns minutos.
-
4.
Sirva a perna de peru com as batatas e os grelos e decore o peru com orégãos frescos.
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