Esta receita de borrego é ideal para servir na Páscoa, mas vai bem em qualquer altura. Saiba como cozinhar a melhor perna de borrego assado no forno já de seguida:
Ingredientes
1 perna de borrego (cerca de 1,5 Kg)
1 kg de batatinhas para assar
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de azeite
2 dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de sobremesa de margarina
sal e pimenta q.b.
Preparação
1.
Limpe a perna de borrego de peles e gorduras maiores.
2.
Ponha-a num tabuleiro que possa ir ao forno e tempere-a com sal, pimenta, alhos picados e as folhas de louro.
3.
Descasque as batatinhas e dê-lhes um golpe ou corte-as ao meio, conforme o tamanho.
4.
Tempere-as com um pouco de sal, o colorau e o azeite e envolva-as bem no tempero.
5.
Disponha-as à volta da carne e tempere esta com o molho que ficou do tempero das batatas.
6.
Acrescente o vinho branco e espalhe por cima pequenos pedacinhos de margarina.
7.
Leve ao forno a 180º, durante aproximadamente 1 hora e meia. Deve virar a carne a cada meia hora.
DICAS PARA BEM assar:
1.
Para não ficar a carne seca, regule a temperatura do forno para 180º.
