Pataniscas de Bacalhau sem Gluten e sem Lactose

Name: Pataniscas de Bacalhau sem Gluten e sem Lactose
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 600g bacalhau; 50g farinha sem glúten; 1 cebola média; 1 ramo de salsa; 4 ovos inteiros; q.b. sal; óleo ou azeite para fritar.

Prep: 50 min

Difícil

4 pessoas

Alto

Receita especial para celíacos.

600g bacalhau
50g farinha sem glúten
1 cebola média
1 ramo de salsa
4 ovos inteiros
q.b. sal
óleo ou azeite para fritar.

1.

Depois de demolhar, coza o bacalhau.
2.

De seguida, escorra e lasque o bacalhau retirando todas as espinhas e peles.
3.

Faça o polme, juntando os ovos com a farinha sem glúten até obter um creme homogéneo.
4.

Se necessário junte um pouco da água de cozer o bacalhau.
5.

Pique a cebola finamente, bem como a salsa e junte ao polme.
6.

Acrescente também o bacalhau.
7.

Tempere a gosto e frite «colheradas» do preparado em óleo ou azeite bem quente.
8.

Depois de frito coloque num prato com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.