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Imagine um pão macio e fofo, entrançado com maestria e recheado com um pesto verde vibrante, queijo parmesão e amêndoa torrada, entre outros. Esse é o Pão Entrançado de Pesto, uma receita que vai conquistar o paladar de todos à mesa, sem exceção.
Experimente mais receitas com pesto, como Pesto Eggs, ou Esparguete com pesto de nozes.
Ingredientes
- 200 ml de bebida vegetal de aveia morna
- 2 1/2 c. chá de fermento de padeiro
- 450 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga amolecida
- 1 gema de ovo
- Sal q.b.
- 50 g de miolo de amêndoa torrada
- Salsa q.b.
- 65 g de queijo parmesão ralado
- 100 ml de azeite
- Pimenta q.b.
- Sementes de sésamo q.b.
Preparação
-
1.
Misture a bebida vetegal de aveia morna com o fermento de padeiro e deixe repousar por 10 minutos.
-
2.
Adicione a farinha de trigo, a manteiga amolecida, a gema de ovo e uma pitada de sal e misture bem até obter uma massa homogénea.
-
3.
Polvilhe a sua bancada com farinha e amasse por 8 a 10 minutos. Forme uma bola de massa, coloque numa taça, tape com um pano e deixe levedar por 1,5 a 2 horas.
-
4.
Entretanto prepare o molho pesto triturando o miolo de amêndoa numa picadora. Junte a salsa, o queijo parmesão ralado, o azeite e tempere com sal e pimenta. Triture tudo muito bem até um molho homogéneo. Reserve.
-
5.
Disponha a bola de massa na bancada e com a ajuda de um rolo de cozinha estique num retângulo.
-
6.
Espalhe o molho pesto, enrole bem e com uma faca bem afiada corte o rolo em dois. Vire ambas as partes para cima e faça uma trança selando bem as pontas.
-
7.
Disponha o pão numa forma retangular forrada com papel vegetal. Unte com manteiga derretida, polvilhe sementes de sésamo e leve ao forno a 175ºC por 45 a 50 minutos até dourar.
-
8.
Desenforma e sirva de imediato.
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