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Ver tudo em animaisBola de Enchidos
105 min | Prep: 35 min
Fácil
8 pessoas
Económico
A Bola de Enchidos é a entrada ideal para qualquer ocasião. Com uma massa fofa e recheio generoso de enchidos, torna qualquer momento especial!
Veja também Bola de Carnes ou Folar de Carnes.
Ingredientes
- 10 g fermento de padeiro
- 90 ml água morna
- 500 g farinha de trigo
- 3 ovos
- 50 g manteiga derretida
- 25 ml azeite
- 8 g sal
- 300 g mistura de enchidos
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Dissolver o fermento na água. Juntar a farinha, os ovos, a banha, a manteiga e o azeite. Mexer. Juntar o sal e amassar.
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2.
Juntar 100 g da mistura de enchidos picados à massa. Formar uma bola e, se necessário, polvilhar com um pouco de farinha.
-
3.
Deixar levedar entre 45 minutos a uma hora, numa taça tapada e previamente untada com azeite.
-
4.
Dividir a massa em três porções.
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5.
Untar um tabuleiro de 30x20 cm com azeite.
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6.
Dispor uma porção de massa na base do tabuleiro, com as mãos untadas com um pouco de azeite. Por cima, colocar a mistura de enchidos picados. Depois, por cima, mais uma porção de massa, seguida de outra de enchidos e terminar com a última porção de massa.
-
7.
Tapar o tabuleiro e deixar levedar durante cerca de 30 minutos.
-
8.
Pincelar a superfície da massa com gema de ovo, dissolvida num pouco de água.
-
9.
Levar ao forno previamente aquecido a 190 ºC entre 30 e 35 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura.
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10.
Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma rede. Cortar em cubos e servir.
Hoje
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