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A regueifa doce é um pão macio e levemente adocicado, perfeito para partilhar em momentos especiais.
Se procura mais receitas de Páscoa, veja também a nossa receita tradicional de Folar de Páscoa ou a sua versão equilibrada.
Ingredientes
- 7 g fermento de padeiro
- 60 ml água morna
- 60 ml leite morno
- 400 g farinha de trigo
- 70 g açúcar branco
- 1 c. café canela em pó
- 60 g creme vegetal derretido
- 2 ovos
- 1 gema
Preparação
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1.
Numa taça, misture o fermento com a água e o leite mornos. Deixe repousar uns minutos.
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2.
Num recipiente grande, coloque a farinha, o açúcar, a canela e misture.
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3.
Incorpore o creme vegetal, os ovos, a gema e a mistura do fermento.
-
4.
Amasse bem até a massa ficar homogénea (poderá ser necessário adicionar mais um pouco de farinha).
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5.
Coloque a massa numa taça grande, untada com azeite.
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6.
Cubra com película aderente e deixe levedar em sítio morno até dobrar o volume (cerca de 1 h).
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7.
Sobre a bancada de trabalho enfarinhada, divida a massa em duas porções iguais e faça 2 rolos com cerca de 50 cm.
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8.
Entrelaçe os rolos e forme uma coroa.
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9.
Tape com um pano e deixe levedar mais 30-45 min em local morno.
-
10.
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 min.
Dicas
Vigie o forno para não correr o risco de queimar a regueifa; se necessário, cubra com papel de alumínio
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