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Um delicioso gratinado de beringelas recheadas de carne picada e cobertas com um cremoso molho bechamel.
Visite também mais duas receitas nossas para amantes de beringelas: Canelones de Beringela e Parmigiana de beringela e carne picada
Ingredientes
- 1 beringela em cubos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g carne picada
- 1 folha de louro
- 1 cravo da Índia
- 1 estrela anis
- 1 c. de café de canela em pó
- 2 tomates em cubos
- 3 c. de sopa de polpa de tomate
- 200 ml de molho bechamel
- Queijo parmesão ralado q.b.
- Orégãos q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Disponha a beringela em cubos numa tabuleiro de ir ao forno. Regue com um fio generoso de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
-
2.
Numa frigideira refogue a cebola e os dentes de alho num fio de azeite.
-
3.
Adicione a carne picada e as especiarias, envolva bem e dixe cozinhar por alguns minutos.
-
4.
Assim que a carne ganhar cor, junte o tomate e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
-
5.
Retire do lume e disponha este preparado por cima da beringela. Espalhe bem.
-
6.
Espalhe o molho béchamel e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 200ºc por 25 minutos.
-
7.
Sirva de imediato e polvilhe orégãos a gosto.
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