Pretende eliminar todos os produtos da sua lista?
Rosbife com batata palha
115 min | Prep: 30 min
Médio
4 pessoas
Médio
Prepare-se para se apaixonar pelo rosbife com batata palha, um prato que conquista paladares de todas as idades! Essa combinação perfeita de carne macia e suculenta com batatas crocantes e douradas é ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Experimente ainda a receita de Rosbife com Molho de Vinho do Porto e Arroz Árabe.
Ingredientes
- Pimenta, q.b.
- Sal, q.b.
- 1 kg bife da vazia
- 240 ml vinho branco
- Azeite, q.b.
- Orégãos frescos, q.b.
- 6 batatas médias
- 1 c. chá vinagre de sidra
- Água
Preparação
-
1.
Aqueça o forno a 220ºC.
-
2.
Espalhe sal e pimenta em toda a superfície do bife da vazia e reserve.
-
3.
Aqueça bem uma frigideira que possa ir ao forno e regue com um fio de azeite.
-
4.
Mantendo o lume bem alto, coloque a carne na frigideira e deixe dourar bem de todos os lados até ficar bem dourada (deixe dourar de um lado, vire para dourar do outro e siga até terminar).
-
5.
Para aproveitar todo o sabor que fica na frigideira, ainda com o lume bem forte, acrescente o vinho branco e deixe ferver por uns 2min, até secar.
-
6.
Leve ao forno por 10 a 15 min (se mal passado).
-
7.
Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos antes de fatiar finamente.
-
8.
Lamine a batata em fatias finas com ajuda de um ralador, junte algumas lâminas de batata e corte em palitos. Numa taça com água adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de vinagre e coloque as batatas de molho por 10 minutos.
-
9.
Seque bem as batatas, adicione num tabuleiro de ir ao forno a batata fatiada, regue com um fio de azeite e misture bem, espalhe pelo tabuleiro de forma que fique uma camada única e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos ou até dourar, mexendo a meio do tempo para soltar.
-
10.
Sirva o rosbife fatiado com a batata palha caseira.
Notas
As batatas não devem ter casca.
Hoje
Dia com esta receita
Dias com receitas