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Peixe

Lulas recheadas à Portuguesa

Name: Lulas recheadas à Portuguesa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g de lulas; sal q.b.; pimenta q.b.; 1 cenoura; ½ chouriço; 2 cebolas; 3 dentes de alho; 1 c. café de pimentão fumado; azeite virgem extra Continente q.b.; 1 molho de salsa; 1 folha de louro; 1 lata de tomate pelado em pedaços; 1 cálice de vinho branco

45 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Saiba aqui quais os ingredientes necessários para fazer lulas recheadas à portuguesa!

Continente Magazine

receitas tradicionais

Ingredientes

700 g de lulas
sal q.b.
pimenta q.b.
1 cenoura
½ chouriço
2 cebolas
3 dentes de alho
1 c. café de pimentão fumado
azeite virgem extra Continente q.b.
1 molho de salsa
1 folha de louro
1 lata de tomate pelado em pedaços
1 cálice de vinho branco

Preparação

Limpe as lulas, separe os tentáculos e tempere tudo com sal e pimenta.

Coloque num robot de cozinha a cenoura e o chouriço partidos em pedaços, 1 cebola picada, os tentáculos das lulas, 1 dente de alho, o pimentão fumado, um fio de azeite, sal e pimenta. Triture bem até obter uma pasta.

Junte ½ molho de salsa picada e triture novamente. Coloque o preparado num saco de pasteleiro, recheie as lulas e feche-as com um palito. Reserve.

Coloque um tacho ao lume com 1 fio de azeite e refogue a outra cebola picada, os restantes alhos também picados e a folha de louro, mexendo de vez em quando.

Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco mais.

Pique os pés da restante salsa e adicione-os ao refogado. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar em lume forte por cerca de 1 minuto. Junte as lulas e cozinhe, tapado, por cerca de 30 minutos, em lume brando.

Sirva com as folhas da salsa picadas. Pode acompanhar com puré de batata ou arroz.