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Lulas recheadas à Portuguesa
75 min | Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Esta receita de lulas recheadas à portuguesa mistura a frescura do mar e o sabor das amêndoas torradas.
Um prato ideal para um almoço ou jantar com família e amigos que pode acompanhar com puré de batata. Experimente!
Ingredientes
- 500 g de lulas
- 500 g de presunto
- 50 g de chouriço
- 390 g de tomate pelado
- 25 g de amêndoa torrada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Azeite q.b.
- Vinho branco q.b.
- Salsa fresca q.b.
- Puré de batata q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Limpe as lulas e separe os tentáculos das cabeças.
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2.
Num tacho, coloque um fio generoso de azeite e junte meia cebola picada, um dente de alho picado e uma folha de louro. Deixe refogar por alguns instantes.
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3.
Adicione os tentáculos bem picados e o presunto e o chouriço em pedaços. Misture tudo bem.
-
4.
Junte 250 g de tomate pelado e as amêndoas. Envolva e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
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5.
Quando o recheio estiver pronto, comece a rechear as lulas. Vire-as do avesso e encha-as com uma colher.
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6.
Leve outro tacho ao lume com azeite, junte a restante cebola picada, um dente de alho picado e outra folha de louro. Deixe refogar por alguns instantes.
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7.
Junte o restante tomate pelado e as lulas já recheadas. Regue com vinho branco e polvilhe com salsa. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
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8.
Sirva as lulas recheadas com puré de batata. Decore com amêndoa torrada e mais salsa picada.
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