Lombos de Pescada com Presunto

Name: Lombos de Pescada com Presunto
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lombos de pescada; Pimenta q.b.; Sal q.b.; 4 fatias de presunto; 200 g de natas frescas; 3 c. sopa de pesto; 1 c. sopa de miolo de amêndoa palitada; Manjericão q.b.

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Se está à procura de uma receita de peixe fácil e saborosa, os Lombos de Pescada com Presunto são uma excelente opção.

A pescada é um peixe branco rico em proteínas e com baixo teor de gordura, sendo perfeito para receitas fáceis e rápidas, como rissóis de pescada e pescada à brás.

4 lombos de pescada
Pimenta q.b.
Sal q.b.
4 fatias de presunto
200 g de natas frescas
3 c. sopa de pesto
1 c. sopa de miolo de amêndoa palitada
Manjericão q.b.

1.

Seque bem o peixe e tempere-o com sal e pimenta.
2.

Envolva cada lombo numa fatia de presunto e coloque-os numa assadeira grande.
3.

Verta as natas entre os lombos e sobre as extremidades expostas do peixe.
4.

Adicione também o pesto à volta do peixe.
5.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 15 a 20 minutos.
6.

Acrescente as amêndoas a meio do tempo.
7.

Sirva decorado com folhas de manjericão.
8.

Pode acompanhar com arroz.