Lombo de Porco com Ameixa Preta

Name: Lombo de Porco com Ameixa Preta
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 600g de lombo de porco; 8 ameixas pretas; 3 dentes de alho; 100g de margarina; ½ copo vinho branco; colorau; alecrim; Azeite q.b.; Sal q.b.

Prep: 30 min

Médio

4 pessoas

Médio

O lombo é ideal para um jantar cheio de conforto. Acompanhado com vinho tinto do Dão, é inesquecível. Claro que pode sempre saltear legumes em macedónia, congelados. Acompanha com batatas fritas.

Miluxa Patrício

Mistura aromas, sabores e ingredientes até conseguir um resultado delicioso

600g de lombo de porco
8 ameixas pretas
3 dentes de alho
100g de margarina
½ copo vinho branco
colorau
alecrim
Azeite q.b.
Sal q.b.

1.

Faça uma marinada para o lombo com vinho branco, alho, sal e colorau e deixe repousar entre 10 a 30 minutos.
2.

Faça uma cama com folhas de alecrim num tabuleiro. Faça uns cortes no lombo e coloque-o no tabuleiro também. Nas aberturas coloque as ameixas pretas. Regue com a marinada e adicione um pouco de vinho e alecrim. Junte um pouco de margarina e regue com um fio de azeite. Leve ao forno durante 30 minutos.
3.

Acompanhe com puré de batata ou salada verde e sirva.