Lombo de porco com presunto

Prep: 65 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Lombo de porco com presunto

Experimente este Lombo de porco com presunto, uma combinação clássica e saborosa que vai impressionar a sua família e amigos. O lombo de porco, suculento e macio, é envolvido em fatias finas de presunto, criando uma explosão de sabores com cada mordida. A receita é simples de seguir e pode ser facilmente adaptada ao seu gosto.

Sugerimos também o Lombo de Porco com Mel e Laranja, ou o Lombo de Porco Assado com Castanhas.

imagem dupla the healthy sins

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 1 lombo de porco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 c. chá de alho em pó
  • Fatias de presunto q.b.
  • Alecrim picado q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 300 g de cenouras
  • 30 ml de azeite
  • Alecrim fresco q.b.

Preparação

  • 1.

    Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e alho em pó e envolva bem. Reserve.

  • 2.

    Disponha as fatias de presunto sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

  • 3.

    Sobreponha o lombo de porco por cima ao centro. Enrole bem com a ajuda do papel vegetal apertando bem por forma a que o lombo de porco fique totalmente coberto pelas fatias de presunto.

  • 4.

    Polvilhe alecrim picado por cima do lombo e regue um fio de azeite. Tape com papel alumínio. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

  • 5.

    Ao fim deste tempo retire do forno e retire o papel alumínio. Leve de novo ao forno por mais 20 minutos até dourar o presunto.

  • 6.

    Entretanto coloque num tacho as cenouras às rodelas, a cebola laminada, o azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos mexendo regularmente até a cenoura estar mole.

  • 7.

    Triture até obter um puré cremoso.

  • 8.

    Fatie o lombo de porco e sirva juntamente com o pure de cenoura. Decore com alecrim fresco.

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