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Lombo de porco com presunto
Prep: 65 min
Fácil
6 pessoas
Económico
Experimente este Lombo de porco com presunto, uma combinação clássica e saborosa que vai impressionar a sua família e amigos. O lombo de porco, suculento e macio, é envolvido em fatias finas de presunto, criando uma explosão de sabores com cada mordida. A receita é simples de seguir e pode ser facilmente adaptada ao seu gosto.
Sugerimos também o Lombo de Porco com Mel e Laranja, ou o Lombo de Porco Assado com Castanhas.
Ingredientes
- 1 lombo de porco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 c. chá de alho em pó
- Fatias de presunto q.b.
- Alecrim picado q.b.
- Azeite q.b.
- 1 cebola
- 300 g de cenouras
- 30 ml de azeite
- Alecrim fresco q.b.
Preparação
-
1.
Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e alho em pó e envolva bem. Reserve.
-
2.
Disponha as fatias de presunto sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
-
3.
Sobreponha o lombo de porco por cima ao centro. Enrole bem com a ajuda do papel vegetal apertando bem por forma a que o lombo de porco fique totalmente coberto pelas fatias de presunto.
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4.
Polvilhe alecrim picado por cima do lombo e regue um fio de azeite. Tape com papel alumínio. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
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5.
Ao fim deste tempo retire do forno e retire o papel alumínio. Leve de novo ao forno por mais 20 minutos até dourar o presunto.
-
6.
Entretanto coloque num tacho as cenouras às rodelas, a cebola laminada, o azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos mexendo regularmente até a cenoura estar mole.
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7.
Triture até obter um puré cremoso.
-
8.
Fatie o lombo de porco e sirva juntamente com o pure de cenoura. Decore com alecrim fresco.
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