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Esta receita de bifes de porco com molho de mostarda e vinho do Porto é perfeita para um almoço ou jantar especial. Siga o passo a passo aqui.
Se procura outras receitas com carne de porco, experimente ainda este lombo de porco recheado ou as tradicionais bifanas.
Ingredientes
- 400 g de lombos de porco
- 500 g de batata para assar
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 c. sopa de mostarda dijon
- 1 c. chá de mel
- 70 ml de vinho do Porto
- 1 noz de manteiga
- 2 ½ c. sopa de azeite
- 1 c. café de sal
- Pimentão doce q.b.
- Mistura de pimentas q.b.
- Água q.b.
- Salsa q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Prepare o tempero da carne. Coloque numa taça o alho esmagado, o pimentão doce, a mistura de pimentas, a mostarda dijon, o mel e o azeite. Envolva bem.
-
2.
Amasse a carne com este preparado e deixe repousar pelo menos 10 minutos.
-
3.
Coza as batatas em água com sal durante 12 minutos.
-
4.
Numa frigideira com um fio de azeite, junte a cebola e refogue alguns instantes.
-
5.
Adicione os bifinhos e grelhe-os. No final verta o vinho do Porto e adicione mais um pouco de mostarda.
-
6.
Noutra frigideira, salteie as batatas partidas em gomos com azeite, pimentão doce e salsa até ficarem douradas.
-
7.
Retire os bifinhos da frigideira e adicione um pouco de água e mais um pouco de vinho do Porto. Deixe reduzir o molho, retificando temperos e terminando com uma noz de manteiga.
-
8.
Sirva os bifinhos de porco regados com o molho e acompanhados com as batatas e uma salada de alface.
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