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Lasanha de Legumes com Chèvre Gratinado

Vegetariano

Lasanha de legumes com chèvre gratinado

60 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Saiba aqui quais os ingredientes necessários para fazer uma Lasanha de Legumes com Chèvre!

Ingredientes

  • 3 batatas-doces laranjas
  • 3 courgettes médias
  • 3 beringelas médias
  • 400 g de cogumelos laminados
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • paprica q.b.
  • azeite q.b.
  • orégãos q.b.
  • 150 g de queijo chèvre
Preparação
Lasanha de Legumes com Chèvre Gratinado Lasanha de Legumes com Chèvre Gratinado Lasanha de Legumes com Chèvre Gratinado Lasanha de Legumes com Chèvre Gratinado

Preparação

Descasque as batatas-doces e lamine-as, com a ajuda de uma mandolina, em fatias de 7 mm de espessura. Lamine as curgetes e as beringelas com a mesma espessura. Lamine os cogumelos.

Coloque um fio de azeite numa forma retangular antiaderente e comece a montar a lasanha por camadas de beringela, curgete, batata-doce e cogumelos.

Entre cada camada, tempere (mas não muito) com sal, pimenta, paprica e 1 fio fino de azeite. Repita o processo até acabar os legumes.

Polvilhe por cima com orégãos, tape com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 25 a 30 minutos.

Retire a folha de alumínio, espalhe o queijo desfeito por toda a superfície da lasanha e leve ao forno a gratinar por 5 minutos, sem deixar queimar.
Sirva de imediato.