Hambúrgueres de pescada

Name: Hambúrgueres de pescada
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mimos de pescada; 1 limão (sumo); 1 c. sopa de alho em pó; sal q.b.; pimenta q.b.; 1 c. chá de mostarda em pó; cebolinho q.b.; 3 ovos; 1 chávena de farinha; 1 chávena de panko; ½ chávena de maionese; ½ cebola roxa; ½ cenoura cozida; ½ pepino; 2 rabanetes; 4 pães de hambúrguer; 100 g de agriões; aneto q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Os hambúrgueres de pescada são uma forma criativa de aumentar o consumo de peixe, especialmente junto das crianças. Esta receita é fácil de preparar e fica pronta num instante. Experimente.

4 mimos de pescada
1 limão (sumo)
1 c. sopa de alho em pó
sal q.b.
pimenta q.b.
1 c. chá de mostarda em pó
cebolinho q.b.
3 ovos
1 chávena de farinha
1 chávena de panko
½ chávena de maionese
½ cebola roxa
½ cenoura cozida
½ pepino
2 rabanetes
4 pães de hambúrguer
100 g de agriões
aneto q.b.

1.

Tempere os mimos de pescada com o sumo de limão, o alho em pó, sal, pimenta, a mostarda e cebolinho picado. Deixe marinar cerca de 15 minutos.
2.

Bata os ovos numa taça. Noutra, coloque a farinha e noutra o panko.
3.

Passe os mimos de pescada pelos ovos, de seguida pela farinha, depois novamente pelos ovos e finalmente pelo panko.
4.

Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até estarem bem cozinhados.
5.

Num recipiente, misture a maionese com a cebola e a cenoura picadas finamente. Corte o pepino em fatias finas longitudinais e os rabanetes em rodelas finas.
6.

Quando os mimos estiverem bem crocantes, coloque-os nos pães sobre uma cama de agriões. Barre com a maionese e decore com o pepino e os rabanetes. Finalize com um pouco de aneto e sirva.