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Os hambúrgueres de pescada são uma forma criativa de aumentar o consumo de peixe, especialmente junto das crianças. Esta receita é fácil de preparar e fica pronta num instante. Experimente.
Ingredientes
4 mimos de pescada
1 limão (sumo)
1 c. sopa de alho em pó
sal q.b.
pimenta q.b.
1 c. chá de mostarda em pó
cebolinho q.b.
3 ovos
1 chávena de farinha
1 chávena de panko
½ chávena de maionese
½ cebola roxa
½ cenoura cozida
½ pepino
2 rabanetes
4 pães de hambúrguer
100 g de agriões
aneto q.b.
Preparação
1.
Tempere os mimos de pescada com o sumo de limão, o alho em pó, sal, pimenta, a mostarda e cebolinho picado. Deixe marinar cerca de 15 minutos.
2.
Bata os ovos numa taça. Noutra, coloque a farinha e noutra o panko.
3.
Passe os mimos de pescada pelos ovos, de seguida pela farinha, depois novamente pelos ovos e finalmente pelo panko.
4.
Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até estarem bem cozinhados.
5.
Num recipiente, misture a maionese com a cebola e a cenoura picadas finamente. Corte o pepino em fatias finas longitudinais e os rabanetes em rodelas finas.
6.
Quando os mimos estiverem bem crocantes, coloque-os nos pães sobre uma cama de agriões. Barre com a maionese e decore com o pepino e os rabanetes. Finalize com um pouco de aneto e sirva.
